Cara Membuat Kue Karamel

 

Bahan-Bahan

Gula Pasir	400 gram
Air Panas	450 ml
Susu Kental Manis	200 ml
Margarine	150 gram
Telur Ayam	7 butir
Tepung Terigu Protein Sedang	200 gram
Tepung Maizena	50 gram
Baking Soda	2 sendok teh
Baking Powder	1 sendok teh

Cara membuat 1 panaskan gula dalam wajan dengan api kecil sampai menjadi karamel (gula mencair semua) Tambahkan air panas (harus air panas, karena kalau air dingin gula akan membeku dan sulit / lama mencair lagi) Biarkan, atau aduk pelan dengan spatula sampai karamelnya larut. matikan api dan biarkan agak hangat 2 Masukkan susu & margarine ke dalam cairan karamel yang masih hangat. Aduk rata, biarkan margarine nya mencair. sisihkan 3 Kocok telur sampai rata. Dalam wadah lain, campur terigu, maizena, baking soda & baking powder. 4 sementara itu, Panaskan oven 180 - 200 derajat celcius api atas bawah Masukkan telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ambil di aduk dengan wisk 5 Masukkan campuran karamel sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin dan tidak bergumpal 6 Siapkan loyang yang sudah disemir margarine & taburan terigu 7 Masukkan adonan ke dalam loyang (hasil adonan tidak kental, melainkan cair ya...) Masukkan dalam oven & panggang selama 40 - 45 menit 8 Setelah matang akan terbentuk kulit di permukaan kue. Kulit ini bisa di kupas dengan mudah menggunakan tusuk sate atau dengan sendok. 9 setelah di kupas akan tampak permukaan yang berlubang-lubang seperti sarang semut. Keluarkan dari cetakan. Tunggu sampai dingin, potong-potong dan sajikan.